旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)介紹

本專業(yè)面向旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、酒店民宿、旅游咨詢公司、會展服務(wù)等旅游相關(guān)行業(yè)，聚焦導(dǎo)游、景區(qū)講解員、旅行社計調(diào)、酒店前廳接待、旅游咨詢員五大核心崗位，培養(yǎng)德技并修、愛崗敬業(yè)，具備導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)講解、旅游產(chǎn)品策劃、客戶接待、旅游營銷等能力，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）

? 專業(yè)名稱：旅游服務(wù)與管理

? 專業(yè)代碼：740101

三、入學(xué)要求

初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者，口齒清晰、形象氣質(zhì)良好，具備基本的溝通表達(dá)能力，熱愛旅游服務(wù)行業(yè)。

四、修業(yè)年限

三年

五、職業(yè)面向

六、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

堅持立德樹人，面向旅行社、景區(qū)、酒店、旅游咨詢機(jī)構(gòu)等旅游相關(guān)企業(yè)，培養(yǎng)從事導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)講解、旅行社計調(diào)、酒店接待、旅游產(chǎn)品營銷與咨詢等工作，德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

（二）人才規(guī)格

1. 職業(yè)素養(yǎng)

? 遵守旅游行業(yè)法律法規(guī)與職業(yè)道德，恪守旅游服務(wù)規(guī)范，尊重游客風(fēng)俗習(xí)慣，具備良好的職業(yè)形象與服務(wù)意識。

? 具備安全防范、應(yīng)急處置、誠信服務(wù)、團(tuán)隊協(xié)作意識，注重個人職業(yè)素養(yǎng)與溝通能力提升，適應(yīng)旅游行業(yè)服務(wù)特性。

? 具備抗壓應(yīng)變、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、跨文化溝通能力，了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)，能快速適應(yīng)旅游市場變化與崗位需求。

1. 專業(yè)知識與技能

? 掌握旅游概論、中國旅游地理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景區(qū)管理、酒店服務(wù)、旅游營銷、旅游法規(guī)等核心知識。

? 具備導(dǎo)游講解、景區(qū)引導(dǎo)、旅行社計調(diào)操作、酒店前廳接待、旅游產(chǎn)品策劃與銷售、客戶咨詢與服務(wù)等實(shí)操能力。

? 能規(guī)范使用旅游服務(wù)設(shè)備工具，執(zhí)行旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完成旅游服務(wù)全流程操作，妥善處理游客投訴與突發(fā)情況。

七、課程設(shè)置及要求

總學(xué)時：3300

（一）公共基礎(chǔ)課（必修）

（二）專業(yè)技能課

1. 專業(yè)基礎(chǔ)課

2. 專業(yè)核心課

3. 專業(yè)技能方向課（三選一）

? 方向1：導(dǎo)游服務(wù)方向

? 方向2：景區(qū)與酒店服務(wù)方向

? 方向3：旅行社運(yùn)營與旅游營銷方向

4. 專業(yè)選修課（選2門）

會展服務(wù)基礎(chǔ)、民宿服務(wù)與管理、旅游攝影、中外民俗、旅游文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計（每門36學(xué)時）

5. 綜合實(shí)訓(xùn)

貫穿學(xué)期，融入核心課與方向課，強(qiáng)化實(shí)操訓(xùn)練與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，提升崗位適配能力，重點(diǎn)開展導(dǎo)游模擬、景區(qū)講解、酒店接待、計調(diào)操作等實(shí)訓(xùn)項目。

（三）崗位實(shí)習(xí)

3個月（約360學(xué)時），統(tǒng)一安排到旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、星級酒店、旅游咨詢公司實(shí)習(xí)，校企雙導(dǎo)師考核，強(qiáng)化崗位實(shí)操與服務(wù)能力，熟悉旅游行業(yè)崗位工作流程。

八、教學(xué)進(jìn)程總體安排

（一）教學(xué)時間安排

（二）學(xué)時分配

九、教學(xué)實(shí)施

（一）教學(xué)要求

? 公共基礎(chǔ)課：對接旅游行業(yè)職業(yè)素養(yǎng)要求，強(qiáng)化德育、文化素養(yǎng)與基礎(chǔ)能力培養(yǎng)，將職業(yè)道德、法治觀念、安全意識融入教學(xué)全過程，結(jié)合旅游行業(yè)特點(diǎn)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，如語文側(cè)重導(dǎo)游詞讀寫、英語側(cè)重旅游服務(wù)口語，提升課程與專業(yè)的適配度。

? 專業(yè)技能課：以崗位需求為導(dǎo)向，突出實(shí)操性，采用“理實(shí)一體化”教學(xué)模式，將課堂教學(xué)與模擬實(shí)訓(xùn)、企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合。核心課與方向課重點(diǎn)培養(yǎng)崗位核心技能，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，確保學(xué)生掌握導(dǎo)游講解、計調(diào)操作、酒店接待等實(shí)操能力，適配崗位工作要求。

? 綜合實(shí)訓(xùn)與崗位實(shí)習(xí)：嚴(yán)格按照校企合作協(xié)議，統(tǒng)籌安排實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)內(nèi)容，明確實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、實(shí)訓(xùn)流程和考核標(biāo)準(zhǔn)，配備校內(nèi)實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師與企業(yè)指導(dǎo)教師，全程跟蹤指導(dǎo)，確保實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)效果，實(shí)現(xiàn)“崗課賽證”融合。

（二）教學(xué)方法

? 理實(shí)一體化教學(xué)：將理論知識與實(shí)操訓(xùn)練結(jié)合，在實(shí)訓(xùn)教室、模擬導(dǎo)游室、模擬前廳等場地開展教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐中理解理論，提升實(shí)操能力，適用于導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店前廳服務(wù)與管理等核心課程。

? 案例教學(xué)法：選取旅游行業(yè)真實(shí)案例（如游客投訴處理、導(dǎo)游帶團(tuán)突發(fā)情況、旅游產(chǎn)品策劃實(shí)例等），引導(dǎo)學(xué)生分析討論，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，適用于旅游法規(guī)、旅游應(yīng)急處理等課程。

? 情境模擬教學(xué)：模擬導(dǎo)游帶團(tuán)、景區(qū)講解、酒店接待、計調(diào)溝通等崗位場景，讓學(xué)生角色扮演，還原崗位工作流程，強(qiáng)化服務(wù)規(guī)范與溝通技巧，提升崗位適配能力。

? 校企協(xié)同教學(xué)：邀請旅游企業(yè)一線骨干、行業(yè)專家走進(jìn)課堂，開展專題講座、實(shí)操指導(dǎo)，同時組織學(xué)生走進(jìn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、頂崗實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與崗位無縫銜接。

? 項目驅(qū)動教學(xué)：以具體項目（如旅游產(chǎn)品設(shè)計、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、景區(qū)導(dǎo)覽方案制定等）為載體，引導(dǎo)學(xué)生分組完成項目，培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與綜合應(yīng)用能力。

（三）教學(xué)資源

? 教材資源：選用國家規(guī)劃教材、行業(yè)特色教材，結(jié)合地方旅游資源與企業(yè)崗位需求，編寫校本教材、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，突出實(shí)用性與針對性，適配中職學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)。

? 實(shí)訓(xùn)資源：建設(shè)校內(nèi)模擬導(dǎo)游室、模擬前廳、旅游實(shí)訓(xùn)中心等實(shí)訓(xùn)場地，配備導(dǎo)游講解設(shè)備、前廳接待設(shè)備、旅游營銷模擬系統(tǒng)等實(shí)訓(xùn)器材；與本地旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、星級酒店等企業(yè)共建校外實(shí)訓(xùn)基地，滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)需求。

? 師資資源：打造“雙師型”教師隊伍，要求專業(yè)教師具備行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，定期組織教師參加行業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)實(shí)踐、教學(xué)能力提升培訓(xùn)；聘請企業(yè)一線骨干、行業(yè)專家擔(dān)任兼職教師，充實(shí)師資力量。

? 數(shù)字化資源：建設(shè)專業(yè)數(shù)字化教學(xué)資源庫，包含課程課件、教學(xué)視頻、案例素材、實(shí)訓(xùn)題庫、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，利用線上教學(xué)平臺，實(shí)現(xiàn)線上線下融合教學(xué)，方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

十、畢業(yè)要求

1. 思想品德合格：遵守國家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范與學(xué)校規(guī)章制度，具備良好的職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)，無違法違紀(jì)記錄。

2. 學(xué)業(yè)成績合格：完成本方案規(guī)定的所有課程學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)任務(wù)，各科目評價合格，累計學(xué)分達(dá)到畢業(yè)要求（具體學(xué)分標(biāo)準(zhǔn)按學(xué)校相關(guān)規(guī)定執(zhí)行）。

3. 技能達(dá)標(biāo)要求：取得本專業(yè)相關(guān)1+X職業(yè)技能等級證書（初級）或行業(yè)崗位資格證書（如景區(qū)講解員初級證書、前廳服務(wù)員五級證書等）。

4. 完成崗位實(shí)習(xí)：完成3個月頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)考核合格，取得企業(yè)實(shí)習(xí)鑒定合格意見。